Archivo de la categoría: Perfiles

Rubén Parera

El proceso de visitar una bodega tiene algo de ritual. Acostumbra a seguir un guión bastante establecido, lógico, que es el mismo que el proceso de elaboración del vino. Primero la viña, luego la bodega. Al final se prueban los vinos … Seguir leyendo

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Jordi Sanfeliu

Lo que más me gusta de Jordi Sanfeliu, además de sus vinos, es la absoluta naturalidad con la que habla de las cosas, de sus cosas: sobretodo de cómo cultivar la tierra y ayudarla a sacar lo mejor de sí. Como … Seguir leyendo

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Cyril Fhal

Hay muchos tipos de restaurantes. Buenos, malos, sencillos, ampulosos, caseros, industrializados, excelsos, pésimos… y posiblemente en lo que estamos todos es, en las escasas o no tan escasas veces que ponemos parte de nuestro patrimonio en juego, acertar lo máximo posible … Seguir leyendo

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